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2007年11月27日 (07:09)

トワ・ヴェールのアイスクリームギフトセット

トワ・ヴェールのアイスクリームギフトセット




トワ・ヴェールのアイスクリームギフトセット



牧草地に囲まれた小高い丘の上に立つ「toit vert(トワ・ヴェール)」。
フランス語で「緑の屋根」という意味だそうです。
絞りたての牛乳からは
コクのあるアイスクリームやチーズを作り、
トワ・ヴェール農家の方々が丹精込めて育てた
豚肉は香ばしくジューシーなハムやソーセージに加工。
黒松内の素材から、
余分なものを加えず本物のチーズ・アイスクリーム、ハム･ソーセージを
製造しています。




黒松内町で最も品質の安定した農家から、
朝搾った牛乳をトワ･ヴェールへ運び、
周辺の山々から採れた天然蜂蜜や卵黄、
生クリームなど、とことんこだわった原料を加えて、
素材の良さを損なわないよう殺菌処理し、一晩ゆっくり寝かせて熟成。
クリスマスプレゼント

その間乳化剤など一切使用せず、牛乳が持つ力を最大限引き出し、
翌日ひとつひとつ丹念にカップに詰めます。
とろけるような舌ざわりと、さわやかな味わい、
牛乳本来の美味しさがトワ･ヴェール自慢の逸品です。




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