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2007年06月03日 (07:56)

伊勢丹新宿店、リフレッシュオープンでにぎわう-初登場9店舗も

伊勢丹新宿店、リフレッシュオープンでにぎわう-初登場9店舗も






伊勢丹新宿店のデパ地下本館地下1階洋菓子売場の店内
 5月1日(火)にリフレッシュオープンした伊勢丹新宿店・本館地下1階の洋菓子売場が連日、
女性客を中心に多くの利用客でにぎわい、
人気ショップには行列ができている。
伊勢丹デパ地下だけがなぜ売れるのか


 同フロアでは、
昨年の12月の食品特選街、
ワイン・洋酒、今年2月の和菓子、
銘茶、3月の惣菜、和酒と段階的にリフレッシュオープンしてきたが、
いよいよ洋総菜など一部の売り場を残すのみとなった。

 壁や店舗なども全体的にオフホワイトを基調とし、アクセントにダークブラウンを取り入れた落ち着いた空間の売り場に設置された、宝石・貴金属の売り場を連想させるようなショーケースには、ブランドごとにスイーツが宝石のように並べられ商品が引き立つようにディスプレーされている。
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今回のリニューアルに注目は、
洋菓子28店舗中、初出店となる
伊勢丹限定ブランドと百貨店初登場のブランド7店舗。伊勢丹限定ブランドは、
「アンリ・ルルー」や
「セバスチャン・ブイエ」、
風月堂がプロデュースする「ゼフィール」、
メリーチョコレートがプロデュースする「デクリュ」の4店舗。

百貨店初登場は、
ユーハイムの新ブランド「マイスター ユーハイム」や、
アニバーサリーの新ブランド「ロリオリ 365 by アニバーサリー」、
イタリアの三ツ星レストランのドルチェを販売する「イル・カランドリーノ・ドルチェ」の3店舗。

 また、高級フルーツ専門店「千疋屋総本店」のスイーツショップや神戸の人気洋菓子店「アンテノール」の伊勢丹新宿店初出店に加え、
新しくなった「マ・パティスリー」では、国内外の厳選された人気店やパティシエのスイーツを紹介するほか、
「ラビーン」のバウムクーヘンや「ピエトロ・ロマネンゴ」のシュガーボンボンなど世界からのセレクトスーツを集めたコーナーも新しくお目見えした。

 リフレッシュオープンを機に同売り場に新しく登場した「テイスティングカウンター」では、厳選されたコーヒー豆を使った「ひき立て・いれ立て」のコーヒーと、「ベルアメール」のショコラを一緒に楽しめる。座席数は6席。

 注目の伊勢丹限定&百貨店初登場ブランドの詳細は以下のとおり。
伊勢丹限定ブランド
◆アンリ・ルルー=世界でただ1人のキャラメリエ(=キャラメル職人)として、またショコラティエとしてもフランス国内でも五指に入るほどの実力を持つアンリ・ルルーさんの日本初ショップ。ブルターニュ特産の有塩バターを使った自慢の「C.B.S.」(=キャラメル)をはじめとするキャラメル5~7種類やボンボン・ショコラ、タブレット、マカロン、ガトー・セック、初めてのプチガトーなどを展開。ショップにはキャラメル専用の「キャラメル・セラー」を設置し、空輸されたキャラメルを最適な湿度・温度で保存。

◆セバスチャン・ブイエ=フランス・リヨンのオーナーパティスリーで、最年少で「ルレ・デセール」会員認定など、確かな技術と高いクリエーションを持つといわれるパティシエ、セバスチャン・ブイエさんの日本初ショップ。最も得意とするマカロンをチョコレートでコーティングした「マカリヨン」をはじめ、生ケーキにパート・ド・フリュイ、ギモーブ、コンフィズリー、クッキー、パウンドケーキなど焼き菓子も展開。

◆ゼフィール=日本の味覚と美意識を表現する「和感洋菓子」をコンセプトに、日本の食材・技法から感じられる、新しい西欧の風(=ゼフィール)を表現した風月堂の新ブランド。青森県産紅玉(プレーン、赤ワイン)や定番のイチゴ、季節のフルーツを使った折りパイ「フィユタージュ・オ・フリュイ」のほか、スイートポテトなどを展開。

◆デクリュ=「明るいひらめきや発見のあるチョコレート」がコンセプトの、メリーチョコレートが手がける新しいスイーツ&チョコレートブランド。「美・音・香・触・味」の五感に合わせた商品作りをモットーに、ボンボン・ショコラやカラフルなガナッシュと、ガナッシュ&ムースの2層仕立てデザートを展開。

百貨店初登場ブランド
◆マイスター ユーハイム=ドイツの星付きレストラン「ファウ」のオーナーシェフ、コルヤ・クレーベルクさんとドイツ国内&国際コンテストで数々のメダルを受賞した菓子職人ベルント・ジーフェルトさんのコラボレーションによる、ユーハイムの新スイーツブランド。ドイツ特有の「アインゲシュマック」(=ひとつの味を存分に楽しむ)をコンセプトにひとつの味のおいしさにこだわったドイツ菓子や、ドイツの郷土菓子や昔から親しまれてきた菓子など伝統を意識しながらモダンを追求した新しいドイツ菓子を提供。

◆イル・カランドリーノ・ドルチェ=史上最年少でミシュラン三ツ星を獲得したマッシミリヤーノ・アライモさんがシェフを務めるイタリアの名店「イル・カランドリーノ」のドルチェを楽しめるパスティッチェリアが百貨店初登場。10種類以上のプチケーキやティラミスを展開。

◆ロリオリ 365 by アニバーサリー=「スイーツ・テラピー」をテーマに、心と身体にやさしいスイーツを提供する「アニバーサリー」の新ブランド。見た目のかわいらしさや素材のやさしい生かし方が楽しい、本橋シェフならではのスイーツを展開。



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