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2007年05月16日 (17:34)

シークワーサーチーズケーキ


沖縄旅行



いつかしてみたいと、
思っています。

みなさんは、
沖縄といえば、
何を思い浮かべますか??







沖縄土産・沖縄特産品・沖縄名物ならパイナップル王国。
マンゴー、石垣島パイン、スナックパイン、タンカンなど沖縄の旬、もぎたてを産地直送いたします!
シークワーサーチーズケーキ


沖縄で、とっても人気のスイーツ店、『プチスウィート』

パイナップル王国の方が何度も通い、
オリジナルのチーズケーキを造ってもらえるようにお願い
とても人気のお店なので、
造るのが間に合わなくて、
店舗の分だけで、いっぱい、いっぱい
手が回らないと何度も断られ続けました。

しかし!諦めるわけにはいかない!と

2005年の7月の交渉から約一年以上!

何度も通い、何度もお願いして、
やっとオリジナルで、
ほんのわずかだけではありますが
パイナップル王国と、このシークワーサーチーズケーキを共同開発

このシークワーサーチーズケーキには

三つのパティシエこだわりがあります。


パティシエが一番こだわったのは、このチーズ選び!

フランスのブルターニュ地方から取寄せた、
最新の設備で高度な生産管理を行うことでできあがった『ルガール』のブランドのクリームチーズ。

おだやかな酸味とコクのあるチーズの風味は、
チーズケーキにぴったりです。
とてもクリーミーで癖もなく、
口の中でとろけてしまうようなクリーミーさが
『ルガール』とういうブランドの高級さと品質の良さを感じさせてくれます。非常にキメの細かい滑らかな素材です。

原料のミルクから加工までをブルターニュ地方で品質管理をしており、ブルターニュ産地認証マークがその品質の高さを物語っている、こだわりクリームチーズです




安心・良質・美味しさにこだわりました。

安心した卵(EM卵)を使用しております。
健康な鶏から生まれた健康な卵。
自然に近い条件で育てた卵だからこそ、安心で美味しい!

毎朝、その日1日で使う分の新鮮な卵を仕入れて、
その日で使い切ってしまします。
新鮮な卵を毎日使っているケーキだからこそ、
安心してお召し上がりいただけます。



沖縄レモン。シークワーサーにもこだわりました。

沖縄の太陽を浴びて育ったシークワーサー果汁を
こだわりチーズケーキの風味付けに使用しました。

沖縄のシークワーサーの風味を活かしながら、
美味しいチーズケーキを造りました。




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