2007年12月05日 (19:58)

ぶどうの木

ぶどうの木

ぶどう栽培から始まった「ぶどうの木」。
その農家同士のつながりがあったからこそ誕生したお菓子たちです。





ぶどうの木とは、
先代の和子おばぁちゃんがこの地に嫁いできたことから物語がスタートします。
もともと、和子おばぁちゃんは金沢市のぶどう農家に生まれ、
そこでは当時非常に高価だったガラスを使ってぶどうを栽培していました。
　今のようにビニール栽培とはいかなかった時代。
台風が去った後は、割れたガラス温室の破片で近所の方が怪我をしないよう、学校を休んでまで掃除をさせられたそうです。

洋菓子工房ぶどうの木






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2007年09月13日 (07:15)

アンリ・ルルーの塩キャラメル登場

アンリ・ルルーの塩キャラメル登場

伊勢丹新宿本店は9月12日（水）より、
同店ならではの秋のおいしいものを集めた恒例企画
「オンリー・アイ秋のキャンペーン」を、
本館地下1階食料品フロアで開催する。

なかでも注目は、
アンリ・ルルーの塩キャラメル











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2007年08月18日 (07:08)

チョコレートショップの博多の石畳

チョコレートショップの博多の石畳

伊勢丹新宿本店は8月15日（水）より、
人気催事「夏の大九州展」を6階催物場で開催する。


新たに注目を集めている九州スイーツ。
創業1942年の、地元・博多以外にもファンの多い人気店
「チョコレートショップ」が初登場。

話題の、
チョコスポンジ・
生クリーム・
バニラスポンジ・
チョコムース・
チョコスポンジの5層のケーキに
スイートチョコレートをコーティングした、
口どけなめらかな「博多の石畳」
（小／1個399円、各日限定1000個）を実演販売し、

フランス産のチョコレートで作ったガナッシュクリームを、
ふわふわのチョコレートスポンジでサンドした「SANO SAND」
（1箱6個入＝1,050円）も販売する。

チョコレートケーキジャンル売れ筋ランキング！【集計期間】8/8（水）‐8/14（火）

パティスリー オペラ

　同じく初登場する福岡の「パティスリー オペラ」は、
シナモンで丁寧に煮たりんごと
アーモンドクリームをパイで包んで焼き上げた
「アップルパイ」（直径約14センチ＝1,050円）を実演販売するほか、
ふんわりとした生地と純生クリームの人気ロール
「純生ロール」（長さ約16センチ＝1,050円、各日限定200点）なども販売。

　由布院の名宿「山荘 無量塔」がプロデュースするロールケーキ専門店「B-speak」の、コクがあり甘さ控えめでふわふわの「Pロール」（プレーン＝各日限定120本、チョコ＝各日限定30本／各長さ約15センチ＝1,451円）を、各日15時から整理券を配布し16時から（1人1点限り）販売。


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2007年08月17日 (07:12)

銀座マルキーズ×「美食の王様」コラボロール先行販売−銀座三越

銀座マルキーズ

銀座マルキーズは、
銀座三越地下1階銀座スイーツパークに8月14日（火）より、
ロールケーキとエクレール（エクレア）をメーンにしたパティスリー
「銀座 マルキーズ」が期間限定で出店する。

銀座マルキーズのコンセプト

GINZA MARQUISEのメイン商品となるのは、
種類豊富なロールケーキとエクレール。

どちらも日本とフランス、
それぞれの国で最も親しまれている洋菓子です。
この2つのケーキに共通するのは、
どちらも世代や時代を超えて愛され続けているということ。

GINZA MARQUISEが目指すのも同じ。
決して敷居を高くするのではなく、
親しみやすい身近なケーキをより美味しく、
本物にこだわりながら多くの皆様に味わっていただきたい。
種類豊富に揃えたロールケーキとエクレールには
そんなパティシエたちの想いが込められているのです。




伝説のロールケーキ大人気のフルーツ盛りだくさん


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2007年08月02日 (07:18)

ドンク、102周年で「誕生祭」−限定ベーカリー＆スピードくじ

ドンク、102周年で「誕生祭」−限定ベーカリー＆スピードくじ

ベーカリーブランド「DONQ（ドンク）」は8月1日（水）〜8日（水）の8日間、創業102周年を記念した誕生祭を全国のドンク各店で開催している。
DONQ（ドンク)
DONQドンクの直営店情報
DONQドンクの通信販売
DONQドンクのパン作り
DONQドンクの中間達
DONQドンクの店舗ガイド


パン・ジャムジャンル売れ筋ランキング！【


　1905年8月8日に神戸で「藤井パン」として生まれた同ブランドは、
パンを食べる習慣がほとんどなかった創業当時から
ずっと本格的なフランスパンの製造・販売に取り組み、
日本のパン業界をリードしてきたと言われている。

60年代には、粉から生地を仕込み、
成形して焼き上げるまでの全工程を
店舗で一貫して行う「スクラッチ」方式にこだわり、
オープンファクトリースタイルのベーカリーを開店、
現在では「ドンク」以外にも「ジョアン」をはじめ、
「マリー・カトリーヌ」「モワザン」などのベーカリーブランドや、
「松蔵」などのスイーツブランドを展開する。

今回の「誕生祭〜こだわり素材の8日間〜」では、
「素材へのこだわり」をコンセプトに、
期間限定商品やスピードくじなどを展開している。

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